フリージングは本当に便利なものですね。
時間がない主婦のスピード料理には欠かせない存在だと思います。
何でも冷凍庫に入れてしまいたくなりますが、冷凍保存に適さない食材もありますので注意が必要です。

卵は冷凍すると風味が損なわれます。
生卵もゆで卵も卵焼きも冷凍保存しないようにしてください。
野菜も生のままで冷凍するのは避けましょう。
野菜を冷凍するときは、ゆでてからがいいですよ。
ゆでてあってもジャガイモは冷凍には適していません。
中がカスカスした食感になってしまい、あまり美味しいものではなくなってしまうのです。
カレーやシチューなど、ジャガイモを使用した料理を冷凍保存する際は、ジャガイモをつぶしてから冷凍した方が美味しくなりますよ。
またマヨネーズも冷凍には向きません。牛乳も同様です。

ホームフリージングについての正しい知識を持ち、冷凍保存を活用してくださいね。